蛋壳颜色是HG（Hendrix Genetics亨汉瑞）多年来蛋鸡育种程序中的一个主要的指标。其关键就是对每个蛋的颜色进行高度准确的评分。为了避免主观评分的偏差，依莎（ISA）很早以前就开始寻找一种特殊的设备来准确评价蛋壳的研色，当然最终找到了。

过去，常用反射计来测量蛋壳颜色。该仪器的工作原理是测定颜色中黑（0%）和白（100%）的百分比。就市场上绝大多数的褐壳蛋而言，这个值通常在25-40%之间。这些数值也是HG采用的指标之一。

反射计并不是研发过程中所用的唯一设备。HG蛋壳研究室还收集了色差仪测定的数据。过去几年，我们用柯尼卡美能达（Minolta）CR300、CR400和CM600d测定这些数据。这些色差仪提供了3个数据信息：

L值：亮度（黑/白）
a值：彩度值（绿/红）
b值：彩度值（蓝/黄）

与反射计相比，色差仪提供了更详细的蛋壳颜色信息。能更方便地表示蛋壳颜色。

在全球范围内，Lab是目前研究颜色（肉色、蔬菜颜色）最常用的检测方法。这也是为什么HG蛋鸡研究室决定采用Lab值表示蛋壳的颜色。

该指标的数值采用以下公式计算得出，即：

Lab=L-a-b（数值越低，蛋壳颜色越深）。

但是，Lab值的范围也不再与反射计测定的值相同了。

原文标题：Egg shell color

原文出处：https://layinghens.hendrix-genetics.com/en/articles/egg-shell-color/