喷浆玉米皮是玉米淀粉工业的副产物之一，近年来已经成为家禽饲料配方，特别是肉鸭和蛋鸡全价料中常用的饲料原料。然而，有关该原料的营养价值及质量控制的参考文献却很少，在一定程度上限制该原料的高效应用。四川农业大学动物营养研究所家禽营养研究室的研究人员（王红玉，2016）针对上述问题，从各大饲料企业采集喷浆玉米皮样品，以产蛋鸡为对象，对喷浆玉米皮的有效能值，概略养分含量、氨基酸含量及消化率进行了系统的研究。现将主要研究结果简述如下。

一、 样品来源及主要指标分析

从饲料企业采集来自全国各地的喷浆玉米皮样品17个，对部分指标进行初步分析，并根据这些指标筛选出有代表性的样品进行动物试验测定有效能值和氨基酸消化率。

二、 常规指标检测与分析

    根据初步分析，筛选出10个样品测定了常规指标，检测结果见下表（干物质基础）。HC为半纤维素。从表中数据可以看出，喷浆玉米皮有养分含量变异很大，色泽差异也非常明显。

三、 总氨基酸含量检测结果

    必需氨基酸含量检测结果如下表（干物质基础）。

四、 有效能值及与常规指标的相关性

    即使不同样品的总能值都在4500 kcal/kg左右，但是其有效能值却存在极大的差异。

   进一步分析AME、AMEn及能量代谢率（Er）与常规指标的相关性发现，有效能值与总能（GE）、CP、Ash、EE及CF等均无显著的相关性。而总能却与CF、ADF、NDF及半纤维素（HeCF）存在显著的相关性，但与CP和EE含量无显著相关性。喷浆玉米皮粗脂肪含量本身较低，对有效能值及总能的影响可能有限。在粗蛋白含量如此高的情况下，仍与有效能值无显著相关性，说明这些粗蛋白中可能含有较高比较的非氨基酸氮。鉴于以上猜测，笔者在原有数据基础上补充分析了有效能值与氨基酸总量（TAA）、残余物（Res=100-水分-CP-Ash-EE-CF）及非氨基酸氮（NAA=CP-TAA）的相关性（见下表）。

从上表来看，有效能值及能量代谢率（Er）与氨基酸总量之间有显著的相关性（负相关）。这说明非蛋白氮含量可能是影响喷浆玉米皮质量的重要指标之一。通过回归分析得出Er=191.1-1.49*CP-7.77*TAA （P<0.01, R^2=0.999）。进而通过AMEn=GE*Er估计得出实际原料的有效能值。GE可以实测，也可以通过INRA(2004)或NRC提供的公式进行估算。或者通过以下公式直接估算AMEn=8511.5-405.72*TAA-NAA*83.7 (P<0.01, R^2=0.999)。

另外，在确定能量代谢率时，有必要考虑原料的色泽，估计原料热处理过程中的热损害程度。综合考虑再确定Er值。

五、 回肠氨基酸消化率

    研究人员还测定了标准化回肠氨基酸消化率。结果见下表。

原文出处：http://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CMFD&dbname=CMFD201701&filename=1017017025.nh&v=MDc1ODV4WVM3RGgxVDNxVHJXTTFGckNVUkwyZll1WnJGeXZrVWIvTlZGMjZHYk81R2RIT3FwRWJQSVI4ZVgxTHU=

[1]王红玉. 蛋鸡玉米加工副产物营养价值的评定[D].四川农业大学,2016.